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Le Caramel au Beurre Salé de Tata Gâto

tatagato20jan1.jpgSi le plaisir avait un prénom, ce serait certainement Ema ! En tous cas, le Caramel au Beurre Salé d'Ema BRIEZ ne se nomme pas : il se déguste les yeux et la bouche fermée ! Si votre âme d'enfant est tapie en vous, voici l'occasion de la libérer un instant.

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Création originale façonnée avec amour et passion, le Caramel Beurre Salé est constitué de produits naturels, sans additifs. Il se décline en plusieurs parfums (nature, rhum et cannelle... et d'autres à venir), pour ravir toutes les papilles. Vous pouvez le déguster comme une confiture sur une crêpe, comme une pâter à tartiner sur un croissant, comme un coulis en le réchauffant quelques instants au micro-ondes, ou encore, pour les spécialistes de la gourmandise, en plongeant directement la cuillère dans le pot !

Un pur délice !!!

 

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C'est avec beaucoup de courage qu'Ema BRIEZ se lance dans la confection artisanale de ses merveilles, et nous ne doutons pas un instant de son succès gastronome ! Nous sommes donc très fiers de vous proposer ses petits pots de caramel à l'Echoppe. 

 

 

Attention, extase enfantine garantie !

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Article paru dans le Journal de Saône et Loire du 09 février 2012 :"Ema Briez, jeune mère de famille de deux enfants, mariée à Manu, est une personne qui ose et va de l’avant. L’idée de créer Caramel Beurre Salé de Tata Gato, en est le parfait exemple. Depuis juillet 2011, avec sont statut d’auto-entrepreneur, Ema Briez propose au grand public son caramel à base de beurre salé. Pour le couple Briez, ce délice du palais avait uniquement les faveurs de la famille et des amis. Ces derniers sont d’ailleurs, sollicités pour tester les nouvelles saveurs. Au final, Ema s’est laissée convaincre, particulièrement par son époux et son entourage proche, de se lancer dans une production plus commerciale. Elle a eu raison puisque le bilan est plutôt positif. Le produit est fortement apprécié et au bout de quatre mois d’exploitation, mille pots ont été écoulés par CBS Tata Gato. Le caramel se prépare à sec, en somme, dans une casserole sans eau. Puis elle rajoute de la crème et du beurre salé. Ici c’est la recette classique. Elle propose également sa composition avec plusieurs parfums, notamment le rhum, la cannelle et prochainement au goût de miel. Les ingrédients sont naturels et ne sont composés d’aucun additif. Ema Briez joue la carte de la qualité en faisant le choix de travailler avec des fournisseurs et commerçants locaux. Le produit est accessible sur une dizaine de points de ventes, basés dans le Morvan, l’Autunois et Le Creusot. On trouve aussi le caramel beurre salé sur les foires. Ema Briez sera présente à Autun, à l’occasion de la foire du 1 er mars. Pour 2012, le CBS Tata Gato souhaiterait travailler avec d’autres points de ventes et essayer des nouveaux parfums, tels que noix de coco, praliné et grand marnier. Fidéliser la clientèle et développer une vente en ligne sont aussi programmés en 2012. Notons qu’une dégustation sera organisée le samedi 17 mars à la salle des fêtes de Reclesne. Concocter son caramel beurre salé reste avant tout, une passion pour Ema Briez qui par ailleurs, occupe la fonction d’assistante d’éducation au collège du Vallon."

Site : www.tatagato.fr, Mail : info@tatagato.fr Tél. : O6 11 81 04 93

Changement de Boulangerie

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Depuis quelques mois déjà, la Boulangerie Le Doré de Genouilly est le fournisseur exclusif du dépôt de pain. Après de nombreuses péripéties, ces jeunes boulangers motivés acquièrent peu à peu une solide réputation et ont su combler les habitants du Mont-Saint-Vincent.

Vous trouverez à l'Echoppe leur pains et pains traditions (au délicieux petit goût de noisette grillée !), ainsi que toutes leurs spécialités boulangères. Sur commande, Fabrice Nicolas pourra ravir vos palais avec ses pâtisseries hors du commun dont son fameux Royal pour les amateurs de chocolat. Un pur délice !

Article paru dans le Journal de Saône et Loire, du 12 septembre 2011 :

"Les nouveaux boulangers, Sabine et Fabrice Nicolas, un charmant couple de 32 ans chacun, venant de la Bresse, sont bien disposés à donner satisfaction à leur clientèle. Nicolas est dans le « pétrin » depuis de nombreuses années. Le pain, il connaît et il en prépare de toutes sortes ainsi que d’appétissantes pâtisseries. Quant à Sabine, elle était aide-soignante et son charmant sourire saura séduire ses clients. Le couple qui devait ouvrir sa boutique le 6 septembre a dû repousser cette date en raison de maintes avaries de matériels (four, véhicule de tournée…), et bien d’autres soucis inattendus. Pour ne pas changer les habitudes, les boulangers seront dépositaires du Journal de Saône-et-Loire durant les périodes de fermeture du dépôt de presse. Désormais, chaque matin (sauf lundi) à partir de 6 h 30, pain et pâtisseries seront à la disposition des habitants."

Nouvel arrivage de petits gâteaux Le Comptoir

 

Brisés

 

 

De nouvelles petites mignardises vous attendent à l'Echoppe, pour le plaisir des papilles les plus délicates.

Plébiscités par tous, les Fondants au citron sont à nouveau sur les rayons, mais de nouvelles variétés sont venues les rejoindre pour titiller vos sens :

Croustillants

Brisés au Miel de Châtaignier

Macarons aux Amandes

Croustillants aux oranges confites et pépites de chocolat

Croquants au citron

Croquants


Bonne Dégustation !!!

 

 

 

Tous nos voeux !!!

 

 

Visite de Michel MERCIER, ministre de l'Espace Rural et de l'Aménagement du territoire...

Le 23 octobre 2010, Mr MERCIER nous a fait l'honneur de sa présence au Mont-Saint-Vincent.

Après avoir visité les nouveaux locaux et installations de la Mairie du Mont, il a fait une halte à l'Echoppe...

Mr MERCIER est actuellement Garde des Sceaux.

Du nouveau chez la boulangerie Dallery

Les délices sucrés de la Boulangerie Dallery

Les habitants du Mont St Vincent et alentours avaient déjà plébiscité le pain de Dallery, mais cela n'est rien comparé aux délices sucrés que ce pâtissier nous propose. Pavés aux fruits à la crème pâtissière onctueuse, Gâteau au chocolat ou à la crème pâtissière au chocolat agrémentée de poires, Millefeuille géant, Tropézienne, Tartes aux fruits, etc, etc... Laissez-vous guider par vos envies !

Que ce soit pour une occasion spéciale ou tout simplement pour un petit plaisir bien mérité, Mr Dallery étudiera toutes vos demandes avec soin et saura combler toutes vos tentations avec art.

Mais prenez garde tout de même... vous risquez fort de devenir totalement dépendant !

 

Pavé aux fruits

 

 

L'art pâtissier nécessite du doigté et du temps, c'est pourquoi nous vous demandons de passer vos commandes trois jours à l'avance au moins. Nous vous remercions pour votre compréhension et vous souhaitons de tout coeur de 'succomber à la tentation' !

Arrivée du Forgeron d'Art, Francis GIROD, créateur de Tête d'Enclume Créations

L'Echoppe n'est pas peu fière de vous présenter aujourd'hui quelques unes des créations de notre Forgeron d'Art du Mont Saint Vincent, Francis Girod.

Artiste jusqu'aux bouts de ses marteaux, ce digne descendant de Vulcain nous convie à un grand voyage.

Alors que la vie actuelle nous emporte dans sa course furieuse, il suspend le temps et nous replonge avec déclice en ces temps lointains où les ruelles résonnaient des coups de marteaux sur l'enclume.

Avec patience et précision, il dompte le fer et le transforme à sa guise comme une simple feuille de papier de soie.

Généreux et créatif, il n'en demeure pas moins perfectionniste dans l'âme. Chacune de ses créations est soignée, choyée, ciselée avec mille précautions. Le temps n'existe plus, seul compte le résultat : ce fer qui se lie et se délie pour emprisonner notre admiration.

Et, il me pardonnera certainement cette boutade, mais il en a du plomb dans la tête notre forgeron montsaintvincinois ! Sculptures, objets utilitaires, portes, objets divers et variés, son imagination est aussi grande que les flammes de sa forge. D'ailleurs, c'est lui qui a créé de ses grandes mains habiles (et malgré un manque certain de précisions de ma part et un croquis plus ou moins représentatif !), notre magnifique porte-enseigne que vous pouvez voir en première page de ce site. Et oui, je l'avoue, je suis assez fière de posséder cette oeuvre unique !

N'hésitez pas à le contacter pour une oeuvre personnalisée, non seulement rien ne lui semble impossible, mais je suis certaine qu'il sera heureux de contribuer à votre joie.

 Francis GIROD - La Forge au Bourg - 71300 Mont Saint Vincent - Tel : 03 85 79 87 70

Grand rat de cave

Rose Rose

Patère Feuilles d'automne

Arrivée de la Maison JACOULOT !

JACOULOT

Une hésitation ? Un conseil ? Voici quelques précisions pour aiguiller votre choix et titiller vos papilles...

La maison JACOULOT a été créée en 1891 par vincent Jacoulot. Depuis cette date, la société s'est installée à Romanèche Thorins, au coeur de la Bourgogne. En bon visionnaire, Vincent Jacoulot sait que la pérennité appartient aux entreprises totalement dévouées à l'élaboration de produits de qualité. Originaire du sérail bourguignon, il transmettra à ses successeurs, un savoir faire patiemment acquis dans l'univers des produits issus d'une région riche de Tradition et d'Histoire. Celle-ci s'est perpétrée au fil du temps pour faire de JACOULOT bien plus qu'une marque : une REFERENCE !

MARC DE BOURGOGNE : Les Marcs Jacoulot sont issus de la distillation de raisins égrappés. Après un vieillissement minimum de 7 ans en fût de chêne, ils sont assemblés et mis en bouteille, ce qui leur confère des qualités gustatives d'exception. L'authentique Jacoulot, marc historique de la maison, est un peu plus souple et plus rond que le marc extra égrappé. Il n'a été ni filtré, ni rectifié.

CREMES (mûre, pur cassis, pêche de vigne) ET LIQUEURS (châtaigne) : La sélection des fruits, leur macération, et le parfait équilibre alcool-sucre-fruit, garantissent un niveau d'excellence qui a permis le référencement de Jacoulot chez les clients les plus justement exigeants et notoires. Les crèmes et liqueurs Jacoulot peuvent de ce fait se déguster nature, en cocktail ou accompagnées de vins tranquilles ou à bulles. Elles accommodent également la cuisine inventive où la recherche du goût authentique est revendiquée.

PRUNELLE DE BOURGOGNE : La Prunelle Jacoulot est issus de la macération de plus d'un an des noyaux de ce fruit récolté après les premières gelées hivernales. Celle-ci lui confère une typicité bien affirmée avec des arômes de noyaux et d'amandes. A noter que son degré (40% col) lui assure un très bon équilibre et permet de la consommer en digestif ou en cocktail apéritif à raison de 1cl dans une coupe de Crémant de Bourgogne.

RATAFIA DE BOURGOGNE : Le Ratafia Jacoulot est obtenu par la "saignée" d'un gamay en cours de fermentation, muté avec une Fine de Bourgogne. Il se consomme très frais, en apéritif.

Vous hésitez encore ? Vous souhaitez faire un cadeau ?

Testez le trio MIGNONETTES JACOULOT !

Dans ce petit sachet délicat se trouvent trois mignonettes empilables, regroupant les produits phares de Jacoulot : Crème de Cassis, Crème de Pêche de Vigne et Authentique Jacoulot.

Bonne dégustation !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

JACOULOT - Cidex 926 - 71570 Romanèche Thorins - Tel : 03 85 35 51 85 - e-mail : info@jacoulot.fr - web : www.jacoulot.fr

 


Présentation de quelques uns de nos produits...

Tout d'abord, faîtes connaissance avec le délicieux pain de la Boulangerie Dallery (située à La Guiche), qui a accepté de faire un dépôt dans notre boutique. Les habitants de Mont-Saint-Vincent ont été plus que séduits puisque ce sont eux qui ont choisi cette boulangerie.

Ces virtuoses de la boulange proposent de nombreux produits, et réalisent des pâtisseries à vous damner (possibilité de passer commande à la boutique).

 

Ensuite, arrêtez-vous un instant au rayon des Griottines...

Ces griottes sauvages ont été préparées dans une liqueur au goût inégalable. Subtiles et savoureuses en fin de repas, elles deviendront vite indispensable à votre placard aux délices ! Découvrez l'infinité de recettes réalisables avec ces petites merveilles...

      

 

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